Vinterlägermunkar för ungefär 30 scouter

150 g flytande margarin
1,8 dl socker
3 ägg
12 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
lite salt
3 dl vatten (eller mjölk)
hallonsylt
socker att rulla munkarna i
4 kg munkfriteringsfett

Gör så här:

Varma kläder rekommenderas. Se till att händerna är varma innan du börjar. Dessutom är det bra med en brasa till hands ifall det är många minusgrader ute och ingredienserna är nätt och jämt över noll grader. (Vinterläger, ju.)

Mät upp margarin och socker i en tillräckligt stor skål. Blanda t.ex. med en slev. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan skål. Tillsätt vatten och mjölblandningen i den första skålen. Knåda ordentligt, trots att det förmodligen känns ganska ohyggligt kallt om fingrarna. Om möjligt lönar det sig i det här skedet att sitta med skålen vid brasan och värma sin degiga hand emellanåt.

Smält munkfriteringsfettet i en 10-liters kastrull. Medan det uppnår den rätta friteringstemperaturen, 175–190°C, hinner man forma små munkar av degen och spruta in lite sylt med en sprits i varje munk. (Det påstås att man på riktigt ska få dit sylten först efteråt. Hmm. Kanske det. Så här läcker det mesta ut.)

En termometer skulle vara bra att ha, men något billigt digitalt skräp skall man tydligen inte ta med ut i kylan. Annors heter det att temperaturen är den rätta om en bit fransbröd blir gyllenbrunt på en minut.

Sen är det bara att fritera munkarna tills de verkar färdiga och är fint gyllenbruna. Munkarna skall svälla en hel del. Ungefär åtta munkar i gången torde rymmas i kastrullen, och en hålslev samt en bricka behövs då man fiskar upp de färdiga munkarna. Rulla munkarna i socker, och servera innan de kallnat helt.

Efteråt har man en ganska bastant fettklump som med fördel kan stelna i kastrullen till nästa dag, innan man sorterar den som bioavfall.

Med det här receptet blev det knappt 60 små munkar på MunQ-06, så ifall man vill pröva det här med sin patrull kan det löna sig att ta en tredjedel av alla ingredienser.

Aj, jo. Bakgrunden till detta var alltså att några lustigkurrar döpte Kyrkslätt Scouters vinterläger till MunQ-06, och då jag blev ansvarig för maten så var det givet att vi var tvungna att fritera munkar... På allmänhetens begäran - det var åtminstone en högljudd figur som öppnade matluckan - publicerades detta recept även i Kyrkslätt Scouters infoblad Skoitigt.